Vysílání nabité hudbou a informacemi o Skandinávii každý čtvrtek v sudém týdnu od 18 hodin na www.radior.cz!
Další vysílání již 17. května!
ARCHIV VYSÍLÁNÍ zde!

Zobrazují se příspěvky se štítkemrecepty. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemrecepty. Zobrazit všechny příspěvky

středa

Hans Christian Andersen oslavil narozeniny!

Kdo by neznal srdceryvné pohádky Hanse Christiana Andersena! Světoznámý pohádkář se narodil 2. dubna 1805 a zemřel 4. srpna o 70 let později. Vzpomeňme na něj tedy trochu!



Hans Christian pocházel z chudé rodiny žijící toho času v Odense. Rodinné poměry byly neradostné: matka byla pradlena propadla alkoholu, otec švec, dědeček místní podivín, nevlastní sestra šlapala chodník. V jedenácti letech musel začít pracovat, protože otec zemřel a rodina tak přišla o živitele. Malý Hans Christian si tehdy vytvořil svůj vlastní svět - hodně četl (jeho oblíbencem byl Shakespear) a propadl loutkovému divadlu. Později se snažil prosadit jako loutkoherec v Kodani, bohužel neúspěšně. V Kodani ale potkal člověka, který do života mladého herce významně zasáhl. Vydobyl mu totiž stipendium krále Frederika VI. a Hans Christian tak započal studia na gymnáziu ve Slagelse, nutno dodat, že nepříliš úspěšně. O tom pohádkářově životním období ostatně vznikl zajímavý film  - Mladý Andersen.

V roce 1822 vydal Hans Christian Andersen první knihu - Duch v Palnatokově hrobu. Literární prací se ale ještě dlouhá léta nebyl schopen uživit, a tak žil více méně z podpory a darů ostatních. Ve 40. letech se mu začalo dařit lépe, napsal celkem více než 150 pohádek. Pohádkový žánr však nikdy nepovažoval za plnohodnotný, byť zrovna pohádky jsou tou nejznámější a nejoblíbenější částí jeho práce.

Hans Christian byl bezpochyby komplikovaná osobnost. Snad kvůli svému původu úpěnlivě dbal na svůj vzhled, velmi mu záleželo na uznání, a těžko proto snášel kritiku. Jako dítě propadal záchvatům vzteku  a leckdy jednal až necitelně. Nikdy se zcela nevyrovnal se svojí homosexualitou, a také odmítal jakékoliv fyzické sblížení ať už s ženou, či mužem. Někteří jej také považují za pedofila. Jeho pohádky ostatně také nejsou nijak zvlášť veselé. Často končí špatně, hlavní hrdinové něco hledají, touží po něčem nedosažitelném a jsou nešťastní. Že se v nich Andersenova osobnost odráží, je tedy nanejvýš zjevné.

Oblíbený pohádkář zemřel v roce 1875. Jeho pohřbu, v den, který byl prohlášením dnem národního smutku, se účastnil dokonce i král Kristian IX.


Obrázek: http://www.theguardian.com/books/2012/dec/13/hans-christian-andersen-first-fairytale

Švédské recepty: Chokladrutor neboli čokoládové kostky

Venku je trochu pošmourno a to by jednoho mohlo trochu rozladit. Když si ale upečete chokladrutor a k tomu si dáte hrnek dobré kávy, máte jistou naději, že vás čerstvě naplavený endorfin a kofein uchrání podzimního smutku.




Na přibližně 30 kousků potřebujete:
  • 200 g másla
  • 2 dl (asi 180 g) krystalového cukru
  • 2 dl (asi 150 g) třtinového cukru
  • 4 vejce
  • 4 dl (240 g) mouky
  • 1 dl (asi 40 g) kakaa
  • 1 a 1/2 kávové lžičky prášku do pečiva
  • 2 kávové lžičky vanilkového cukru
  • špetku soli

A na posypku:
  • nadrcené oříšky, pistácie (každého stačí asi 60 g) a asi 75 g nastrouhané bílé čokolády

A co teď s tím?
  • smíchejte mírně rozehřáté máslo s krystalovým a třtinovým cukrem a důkladně propracujte
  • během procesu přidejte vejce
  • sesypte si dohromady mouku, kakao, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli
  • důkladně si to všechno promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto
  • nalijte těsto na plech s pečicím papírem, rovnoměrně rozetřete a posypte oříšky
  • vložte do trouby, pečte přibližně 25 minut (losi ale z vlastní zkušenosti doporučují neustále u trouby stát, neb každá trouba peče jinak)
  • nakonec posypte čokoládou, nakrájejte na kostky a radujte se ze života i chokladrutor


 Obrázek pochází z blogu šikovné Emilie: http://emiliesskafferi.blogg.se/

sobota

Švédské recepty: Kanelbulle

Dnes si dáme tradiční švédské pečivo, ve Švédsku hojně konzumované a prodávané taky balené. Tito takzvaní šneci si určitě získají vaše chuťové pohárky! :-)

středa

Švédské recepty: Vegetariska "julköttbullar"


kott
Bylo tu maso, bylo tu sladké... A co vegetariáni? Aby jim nebylo líto, že neochutnají klasické švédské köttbullar, máme pro ně bezmasou verzi! :-)

Ingredienser:

2 dl hasselnötter (ca 120 g)
1½ dl ströbröd
2 dl riven ost
½ riven gul lök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
½ tsk kardemumma
3 ägg
1 msk vatten
1 l grönsaksbuljong
smör till stekning

Instruktioner:
Mixa nötterna fint i en matberedare.
Blanda nötter, ströbröd, ost, lök, salt och kryddor.
Tillsätt ägg och vatten.
Låt svälla ca 10 minuter.

Koka under tiden upp grönsaksbuljongen.
Forma smeten till små runda bullar och och koka dem i 7-8 minuter.

Ta upp dem med en hålslev och stek gyllenbruna i smör.

Švédské recepty: Chokladbollar

chok
Hmm, co takhle dát si něco typicky švédsky sladkého? :-)

Ingredienser:

100 g smör, rumstempererat
ca 3 dl havregryn
1 dl socker
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
3 msk starkt kaffe
pärlsocker eller kokos till garnering

Instruktioner:

Tärna smöret och rör ihop med de andra ingredienserna.
Låt stå kallt i ca 1 timme.
Forma sedan till bollar och rulla i pärlsocker eller kokos.

Kaffet kan om så önskas bytas ut mot vatten.

Švédské recepty: Palt

Hejsan svejsan!

Přinášíme vám první ze série švédských dobrůtek. O co se jedná? Tohle tradiční jídlo se jmenuje palt a pochází z Norrlandu. Pokud vám obrázek připomíná nám dobře známé plněné knedlíky, vězte, že jste se moc nezmýlili. :-)
Tak potrénujte švédštinu a směle do toho!

Dobrou chuť!